西北的广袤土地上，藏着一座被时光偏爱的宝藏小城——定西。它曾因低调内敛的气质，悄然隐匿在西北腹地，鲜少出现在大众旅行清单中，如今却凭一身实力悄然出圈，圈粉无数，成为西北最亮眼的“黑马”。
这里没有过度商业化的浮躁，没有人潮拥挤的喧嚣，唯有山河馈赠的浪漫、烟火浸润的温柔，以及匠心坚守的非遗底蕴。这座被低估的陇中小城，到底藏着怎样的魔力，让无数人不远千里，奔赴这场山海之约？
颜值暴击
定西的山河浪漫，藏着西北的温柔与厚重
遮阳山的奇秀，是大自然的鬼斧神工，以“九曲遮阳，十里画廊”闻名。这里是典型的岩溶地貌，溶洞内石笋、石幔琳琅满目，地下暗河潺潺流淌，是陇中难得的喀斯特景观秘境。走进山间，奇峰林立，峭壁如削，清澈的溪流顺着峡谷蜿蜒而下，叮咚作响；山间林木葱郁，枝叶交错，阳光透过缝隙洒下斑驳光影；木质栈道依山而建，漫步其上，听流水潺潺、看山景悠悠，连风里都带着草木的清香，浮躁的心瞬间被治愈。
渭河源则是另一种模样。作为渭河的发源地，它坐落于鸟鼠山，三眼清泉呈“品”字形排列，水质清冽甘甜，终年不涸，藏着“禹王神井”“禹王洞”等传说遗迹。山间的溪流清澈见底，能看见水底的鹅卵石；岸边的野花肆意绽放，风吹过，花香弥漫。这里保存着完整的自然生态系统，是研究河流起源的天然实验室，也是探寻华夏文明起源的重要场所。
狼渡湿地的辽阔，是西北大地的坦荡与豪迈。它位于岷县东部，是陇中黄土高原上独具特色的高山湿地景观。这里地势平坦开阔，河流在草原上自然蜿蜒，形成“水在草原走，草在水中生”的原生态风貌。夏季水草丰茂，绿意盎然的草甸间点缀着斑斓的野花，成群的野生鸟类在水域栖息觅食；秋季草场逐渐转为温暖的金黄色，晨雾在蜿蜒的水面上轻轻弥漫，景致十分独特。
除了自然的灵秀，定西的人文景观，更藏着千年的文脉与风骨。
马家窑文化的彩陶，是定西最珍贵的文化印记。出土的彩陶以红陶为主，造型古朴，纹饰精美，线条流畅，尤以漩涡纹、波浪纹最具代表性，一纹一绘都承载着远古先民的智慧与审美。静静陈列在马家窑文化博物馆里，诉说着五千多年前的文明故事，无声却有力量，让每一位参观者都为之震撼。
威远楼矗立在陇西城区中心，历经千年风雨，依旧挺拔壮观。飞檐斗拱，雕梁画栋，每一处细节都透着古郡的厚重与典雅。登上城楼，俯瞰整座小城，街巷纵横，烟火缭绕，千年的历史与当下的烟火在此交融，让人仿佛穿越时光，触摸到古丝绸之路的繁华。
秦长城的残垣断壁，蜿蜒在定西的大地之上，其西起首就在定西望儿咀，是历史的见证，也是民族的脊梁。现存的长城遗址多为夯土结构，历经两千多年的风雨侵蚀，依旧能看出当年的走势与规模。这里没有八达岭长城的雄伟壮观，却有着最原始、最纯粹的历史质感，是研究秦代军事防御体系的重要遗存。
烟火治愈
定西的舌尖狂欢，藏着最质朴的陇中味道
旅行的意义，一半是山河美景，一半是人间烟火。定西的烟火气，最是动人。它藏在街巷的小吃摊里，藏在农家的餐桌上，藏在每一口地道的陇中风味里。
定西宽粉，是这座小城最出圈的美食，也是每个游客必打卡的舌尖美味，如今更是红遍全国火锅店的“明星”食材。宽粉选用当地种植的优质马铃薯，经日光晾晒、手工揉捻等传统工序制成，呈现半透明的玉色，口感筋道爽滑，吸味性极强。
陇西腊肉，是刻在本地人记忆里的味道，也是独具特色的美食名片。腊肉选用当地散养的土猪，用盐、花椒、八角等调料腌渍几天后，再用松枝、柏叶慢慢熏烤，猪肉吸足了草木的清香，颜色从粉红变成深红，肥肉变得晶莹剔透，像琥珀一样。切开一块，肉质紧实，香气扑鼻，瘦肉不柴，肥肉不腻，咸香中带着淡淡的松木香，嚼着嚼着还有一丝回甜。
岷县点心，是定西最精致的风味小吃，也是伴手礼的绝佳选择，更是刻在定西人记忆里的甜。点心选用优质面粉、胡麻油、白糖、核桃仁等本地食材，经过多道手工工序制作而成，外皮金黄酥脆，轻轻一碰就掉渣，凑近闻，能闻到玫瑰糖的花香和核桃仁的坚果香。掰开点心，里面的馅料满满当当，绿红丝带来酸甜，玫瑰糖甜不齁人，混着核桃仁的香脆，每一口都层次丰富。
非遗出圈
定西的匠心传承，让传统活在当下
一座城市的魅力，不仅在于山水美景和烟火美食，更在于它的文化底蕴与匠心传承。定西，这座千年小城，孕育了众多非遗技艺，它们历经岁月沉淀不曾褪色，如今在新时代的浪潮中焕发新生，成为这座城市最亮眼的文化名片。
社火，是定西最热闹、最出圈的非遗民俗，也是刷屏网络的新春盛事，多在春节至元宵节期间集中展演。每到此时，定西的街巷就会响起震天的锣鼓，社火队伍浩浩荡荡穿行而过，阵仗宏大又充满烟火气。队伍里，身着彩衣的表演者踩着鼓点扭秧歌、挥彩扇，融入巴当舞、云阳板等非遗元素，更有核心的高烨伞灯旋转流光，将陇中民俗故事与祈福愿景一一演绎，引得沿途观众喝彩声、掌声此起彼伏。
洮砚制作技艺，是临洮最具代表性的非遗技艺之一。洮砚被誉为“中国四大名砚”之一，主产地在定西洮河沿岸，只选洮河中的老坑绿石为原料，质地温润，色泽碧绿，纹理清晰，是砚台中难得的珍品。制作洮砚，需要经过选料、采石、雕刻、打磨等多道复杂工序，每一道工序都需要匠人精心打磨，耗时良久，多以陇中山水、民俗风情为题材，花鸟鱼虫、山水人物，每一幅图案都栩栩如生，寓意吉祥。
剪纸，是定西另一项极具特色的非遗技艺，是绽放在黄土地上的艺术之花。剪纸艺人不用画稿，仅凭一把剪刀，就能在红纸上剪出栩栩如生的作品，独创的“阴阳刻”技法，使作品既保留了北派剪纸的粗犷大气，又兼具南派剪纸的细腻精致。如今，剪纸不仅走进了寻常百姓家，还走出了国门，成为传播定西文化、中国文化的重要载体。
定西的美，是山河的浪漫，一步一景，皆是诗意；
定西的暖，是烟火的治愈，一口一味，皆是温情；
定西的韵，是非遗的匠心，一笔一画，皆是传承。
来定西吧，看山河辽阔，品人间烟火，赏非遗匠心，感受这座陇中小城的温柔与厚重。在这里，你会发现西北不只有大漠孤烟，还有定西这样的诗意与美好，等待着每一个热爱生活、热爱旅行的人前来奔赴。（定西市文体广电和旅游局）