自“天水麻辣烫”火爆出圈以来，天水市做好“商务+”文章，擦亮“千山万水·食在天水”美食文化品牌，助力天水经济社会高质量发展。
天水玉泉观景区吸引众多游客。
赋能产业发展
“‘甘谷辣椒’香而不辣，‘甘谷花椒’麻而鲜香。”“吃遍南北饭菜，最能打动味蕾的还得是武山浆水。”“花牛苹果，香甜软糯，给你不一样天水的甜”……
乘“天水麻辣烫”火爆之势，天水市商务局组织五县两区近百家商贸企业参加特色农副产品展示展销活动，苹果、花椒、浆水、沙棘汁等具有鲜明地域特色的150余种天水农特产品纷纷亮相，让来自天南海北的游客在品尝天水麻辣烫的同时，全面了解天水物产。
持续20多天的“天水麻辣烫吃货节”更是让游客喜笑颜开、流连忘返。不仅如此，天水市还对接省内14个市州200余家商户携500余种特色农特产品、省外毗邻地区60余家商家携200余种特色农特产品，共襄盛宴，并推介精品旅游线路、组织文艺演出，为游客提供“吃、住、行、游、娱、购”一站式服务。
此外，天水发挥电商直播作用，邀请各大电商平台、网红大咖等500余人在天水古城、上亿广场、中华西路步行街等农特产品展示展销会、甘肃文创非遗市集展销活动现场，直播推介天水优质农特产品和文化旅游资源。
游客在天水古城景区游览。
激活消费动能
拖着行李箱，吃一碗麻辣烫，游一座古城……连日来，天南海北的游客共聚天水，尽情享受美食美景，感受浓厚的文化氛围。
组织天合一汽大众等8家企业出动车辆50余台，分赴天水南站、机场、火车站，全天候、全车次、全航班免费接送外地游客；
联合天水市融媒体中心制作区域“美食地图”及“名特优产品名片”，多渠道向外地游客宣传推介天水；
加强对出租车、公交车等驾驶人员的讲解培训，让外地游客充分感受羲皇故里、人文天水的城市价值和形象魅力；
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“除此之外，我们还持续开展‘甘肃麻辣烫及特色美食大PK’等活动，打造天水古城、上亿广场、东煜金街以及麦积区商埠路步行街、麦积山游客集散中心、天水会展中心等天水麻辣烫餐饮打卡核心区，协同推进秦安、甘谷、清水、武山、张家川5个县同步发展。”天水市商务局相关负责人说。
借助东西部协作之机，天水还在天津市设立“天水麻辣烫指定市场推广基地”，在其他省区设立了“天水麻辣烫”加盟店，进一步深挖天水特色美食，开发以“人文天水·养生美食”为主题的天水特色菜品、风情宴席，进一步满足差异化、多样化餐饮消费需求。
此外，春绿陇原·甘肃文旅演艺天水惠民演出季、2024年“天水麻辣烫”文旅展演季、天水大舞台、大型室内情境体验剧《天水千古秀》等活动，不仅满足了游客的多样化需求，还延长了游客在天水的停留时间，增加了旅游收入。
提升服务水平
“天水麻辣烫”火爆出圈以来，天水市全面启动住宿餐饮服务能力提升行动，成立了7个住宿餐饮督查专班，采取现场办公、即查即办等方式，对各餐饮住宿企业进行全面排查整治，提升餐饮住宿行业服务水平。
“我们要用满满的诚意、贴心的服务，让游客玩得尽兴、游得自在。”天水市商务局相关负责人说，针对“五一”假期期间的客流高峰，天水迅速启动了市、县、企业三方联动机制，协同各县区及时扩充房源，协调各酒店、旅馆、银行内部宾馆等全力解决游客住宿问题。3月以来，全市住宿场所入住率、餐饮上座率分别达到95%、80%。
天水市还加强与相关部门协同，加大物价监测力度，引导全市1100余家经营户和企业强化运营管理。叶类菜品、菌类和土豆等“天水麻辣烫”原材料日均进货量达258吨，甘谷辣椒等调味料网上销售量环比增长143%以上。（文／新甘肃·甘肃日报记者 白永萍 王睿君 安东 图／新甘肃·甘肃日报记者 田蹊）